vendredi 22 février 2008

une tarte pomme poire amandes...

Aujourd'hui chéché est en vacances... et ce soir, on a promis d'amener le dessert...
C'est un grand plaisir que de concocter un petit truc tout sympathique à partager...
Envie de tarte aux pommes... pour moi, c'est le dessert de mon enfance, la tarte que ma maman faisait, sa pâte sablée craquante, les pommes fondantes... Une douce odeur de dimanche, de repas de famille, de discutions interminables... Peut être quelque chose que je cherche à recréer ici, puisque je suis dijonnaise depuis peu... Donc nous avons mis nos 4 petites mains (2 chacuns hein, on n'est pas des monstres...) pour fabriquer cette tarte toute simple et conviviale...



TARTE POMME POIRE AMANDES
pour une p'tite famille de 4

pour la pâte
40g de flocons d'avoine
40g de farine de kamut
40g de farine complète
2 c. à soupe de purée d'amandes complète
2 c. à soupe d'huile d'olive

Tout mélanger dans l'ordre. Ajouter un peu d'eau pour former une belle boule.
Etendre au fond d'un moule. Enfourner pour un bon 1/4 d'heure.

pour la compote de pommes
2 belles pommes
1 c. à soupe de sirop d'agave

Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Mettre un peu d'eau dans une casserole et y faire compoter les pommes. Ajouter le sirop d'agave lorsqu'elles sont bien fondues et écraser à la fourchette (ou au mixer si vous préférez une compote bien lisse).

1 poire épluchée, coupée en 2 puis en lamelles.

Monter la tarte: la compote au fond, puis les lamelles de poires. On peut saupoudrer d'amandes éffilées.
Enfourner 20 min, th.6.

Attendre avant de déguster... Et prendre son temps...




2 commentaires:

Anonyme a dit…

nous on l'a testée, dégustée et approuvée!
l'onctuosité de la poire tranche sur le craquant de la pâte et l'amande apporte la note finale sucrée.

on en redemande!

véro et mathieu

Ellaë a dit…

J'ai justement fait une tarte poire-amande et confiture de lait, la semaine dernière. Je dois en publier la recette. Bientôt (je suis toujours longue là dessus: il y en a plein qui attendent leur tout!).