respirer les fleurs et des cookies vert...

Quand on a vu le soleil découvrir entièrement le ciel en fin de matinée, l'amoureux a glissé que le jardin botanique devait être rempli de fleurs et de bourgeons.

Après un joli repas de midi (gratin de fenouil et saumon fumé puis une tarte au pommes et aux amandes) j'ai enroulé un foulard tout doux autour de mon cou et nous sommes sorti.

Il faisait déjà chaud sur les trottoirs plein de lumière, les arbres ondulaient sous le vent léger, les rues emplies d'un silence apaisant. L'entrée dans le jardin est tout près de la gare (c'est parfois dommage parce que les bruits des trains troublent un peu le calme des allées je trouve) une descente en graviers blancs, la grille, le mur en grosses pierres bosselées, l'arbre immense, majestueux.

L'interieur du jardin est bien organisé. Les rangées, toutes de tailles égales, viennent d'être débroussaillées. Comme la plupart des plantes ne sont pas encore là, on se contente de raconter les noms, de prononcer ces prénoms étranges. La véronique en épi, le rosier à feuilles de boucage, la garance voyageuse.

On a regardé pousser les choux de bruxelles, senti le romarin sur nos doigts, espéré découvrir le sarrasin, le sorgho et l'épeautre avant qu'ils n'arrivent dans nos placards.

On a imaginé longuement la fin de l'hiver en entendant les enfants rire derrière les chênes, l'herbe devenir grasse et dodue, l'ambiance paisible.
Dans un papier alu, bien emballés pour le goûter, l'amoureux avait pris quelques cookies dépaysants préparés le matin devant la brume dijonnaise...

COOKIES AU THE MATCHA

d'après la fée Cléa (à glisser dans un tiramisu)

1c. à soupe d’huile d’olive

3c. à soupe de lait de soja

2c. à soupe de sucre roux au citron (grâce à elle)

2 jaunes d’oeuf

1 cuillerée à café de matcha en poudre

150g de farine

1/2c. à café de levure

Fouetter vivement l’huile, le lait, les jaunes, le sucre et le thé matcha. Ajouter la farine petit à petit et former une boule de pâte. Couvrir et laisser au frigo pendant une demi heure.

Préchauffer le four à 150°. Etaler la pâte d'un cm environ et découper en tranches (on peut ajouter des pépites de chocolat). Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 20 mn à 150°, puis laisser refroidir sur une grille, avant de les emballer dans un papier alu... A grignoter autour de fleurs ou de bourgeons...