pour un lundi acidulé...

des citrons bio enfin dans notre cuisine... on en rêvait... tellement de recettes sublimes à tester, une tarte, un cheese cake, des sablés... mais pour cet après midi, on a voulu un résultat plus simple... et immédiat (gourmands nous? oh! si peu...). C'est pourquoi un voyage chez suiksuik nous a rapidement convaincus: les petits muffins bien bombés, adorables, c'était bien ça qu'il nous fallait!

MUFFINS CITRON PAVOT

pour 6 muffins pour chéchés préssés

100 g de farine de riz

50 g de mélange poudre d'amandes et noisettes
60 g de sucre de canne
125 ml de lait de soja

1 oeuf

1 c. à café rase de bicarbonate de soude
le zeste d’un citron bio
1 belle c. à soupe de graines de pavot

Préchauffer le four th.7.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier; de même avec les ingrédients liquides (bien mélanger le lait et l’œuf puis mélanger les deux. Remplir une plaque à muffins.

Enfourner pendant 15 mn.

Dégustés au goûter, tout en écoutant Frédéric Lodéon...