un peu de chaleur... muffins chocotonka...

Quand il fait beau comme ça, cela me rappelle souvent des souvenirs de quand j'étais petite.

Des souvenirs agréables -je crois que, de toutes façons, je fais le tri et que je ne me souviens que de ce qui me fait plaisir- et souvent ensoleillés... comme si j'attendais tous les ans que le printemps arrive pour me remettre à vivre.

Dans la maison de mon enfance, il y avait un grand jardin. Mes parents avaient installé un petit potager, où mon père, peu assidu y faisait pousser quelques légumes. Dans un coin, on trouvait à volonté de la menthe (dans les taboulés de ma maman, mmm...) et de la citronnelle (si précieuse pour éloigner les moustiques...)

Il y avait aussi une balançoire que je transformais en théatre géant quand mon frère ne s'en servait pas de cages pour jouer au foot.

J'aimais le retour du beau temps, quand nous avions le droit de jouer dehors un peu tard, quand ma maman nous rejoignait sur la terrasse pour manger une glace, quand je pouvais mettre une robe, faire de la corde à sauter avec ma soeur, refaire des courses de roller...

Le temps était comme arrêté, dans ces instants doux, rassurants, où rien ne pouvait arriver.

Aujourd'hui, le réconfort que m'apportent les premiers rayons est toujours aussi important. Les choses me parraîssent moins lourdes à porter, j'oublie beaucoup, aussi... J'oublie, par exemple que je passe mon diplôme blanc dans quelques jours et que non, je n'ai pas le temps de cuisiner des petites bricoles à savourer au goûter...

PETITS MUFFINS CHOCO-TONKA

pour un gros goûter à 2...

130g de farine complète

20g d'amandes réduites en poudre

50g de sucre complet

1/2 sachet de levure chimique

8c. à soupe de lait de soja

1 oeuf

2 belles cuillères à soupe de compote de pommes maison

une poignée de pépites de chocolat

1 petite fève tonka râpée

Préchauffer le four à 200 °.

Mélanger la compote avec le lait et l'oeuf battu.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, puis y incorporer la préparation précédente.

Ajouter la fève tonka râpée et enfin les pépites.

Verser dans les moules aux 3/4 et enfourner 15 à 18 min.

Attendre un peu avant de démouler, et manger une grosse bouchée, avec un verre de lait très frais.

Des muffins gourmands qui mèlent chocolat et fèves tonka? l'inspiration de ce coté... encore une grosse bouchée... mmm...