presque comme là bas - les udons du dimanche

Certaines choses n'ont pas changé.
La lumière douce dans la chambre les matins où l'on traîne, la brise légère qui fait danser les rideaux.
Le petit déjeuner copieux -surtout lorsque l'amoureux décide de faire des crêpes et qu'une odeur de vanille se répand dans l'appartement.
Les quantités de thé absorbées entre le petit déjeuner et la fin de matinée... étirée, la pause de l'après midi et le goûter - et il faut bien accompagner cette jolie tarte au citron, non?
Les balades dans le froid glacial ont beaucoup raccourci, même les jours où la lumière intense (celle que j'aime tellement) inondait les rues et les arbres.
Et le chat - parti dormir sur d'autres canapés autrement moelleux - a fait ici un véritable changement.

Dans les dimanches comme je les aime, il y a toujours un goûter -avec des biscuits aux cranberries ou des muffins au chocolat- des petits déjeuners qui durent longtemps (tout en écoutant de la musique) et des repas le soir cuisinés à deux (et souvent, très souvent des pâtes dedans).

UDONS AUX PETITS LEGUMES
pour 2 chéchés

200g -environ- de udons sèches
1 gousse d'ail
1 petit oignon
1 blanc de poireaux
250g de champignons de paris
1 petit pouce de gingembre
1 piment rouge (séché)
2 oeufs
du sésame blond
de la sauce soja de qualité
de l'huile (olive chez nous)


Cuire les udons (moins que ce qui est indiqué sur le paquet - 6/7 min environ, il vaut mieux goûter!)
Pendant ce temps, l'autre taille les légumes (lamelles un peu épaisses, haché pour l'ail, le gingembre et le piment)
Dans un wok, faire revenir l'ail et le poireau. Ajouter rapidement l'oignon, faire revenir 2-3 min puis ajouter les champignons, le gingembre et le piment. Baisser un peu le feu et remuer pendant 5min environ. 
Après avoir égoutté les udons, il faut faire griller les graines de sésame (dans une poêle à sec) et pocher les oeufs. Pas de bonnes recettes à donner -on utilise ça (25 sec. au micro-onde), pas très glorieux mais pratique, j'avoue.
Répartir les udons dans deux assiettes, couvrir de légumes, faire un petit nid pour y glisser délicatement l'oeuf poché et couvrir de sésame torréfié. Déguster avec des baguettes, casser l'oeuf dans la sauce -ou pas- laisser les pâtes siffler en les aspirant. Un dimanche.

des photos au soleil, une tourte végétarienne

Alors qu'on nous avait prédit de la pluie tout le week end, ce matin, c'est une lumière douce et presque chaleureuse qui m'a accompagnée au petit déjeuner. J'ai même pris quelques photos, juste pour le plaisir d'observer les choses autrement, avec la surprise de ce que cela va rendre la pellicule une fois développée. L'appareil argentique restera toujours magique...

J'apprécie encore plus de prendre mon temps, ces matinées du dimanche où rien ne me presse, ni les cours ou le repas du midi qu'il faut faire à l'avance. Ecouter la radio en regardant le soleil se lever, ou continuer quelques pages d'un livre épais, dont la lecture est d'habitude plus chaotique, dans le bus qui m'emmène à la fac...

On peut, ces dimanches là, se contenter de manger une simple assiette de spaghetti à l'huile d'olive et au parmesan, alors que l'on vient d'enfourner une tarte délicieuse, et que la terrine de carotte est en train de refroidir. Parce que ces jours où l'on était persuadé que le mauvais temps nous garderait enfermés, la promesse d'un cinéma se doit d'être tenue.

Le ciel était donc clair quand nous sommes décendus en ville pour savourer le dernier film de Woody Allen. En ressortant de ces marivaudages exquis et des images de barcelone en tête, le chemin du retour se fait tout en impressions, en questions... Et même si nous avons moins rit que dans ces précédents films, le charme de vicky, qui essaie de se convaincre jusqu'au bout que son amour raisonné est le bonheur absolu, nous a plu... Comme les soirées sur les terrasses espagnoles, la chaleur de l'été, la guitare dans les kiosques à musique, les verres de vins qui s'enchaînent, l'ivresse, la voix ronde et grave de scarlett johanson...

Le petit plat du soir, qui m'a pris si peu de temps ce matin, n'est plus qu'à glisser au four, pour le réchauffer. Une tourte, pour le réconfort de l'hiver...

TOURTE AU TOFU, EMMENTAL, CHAMPIGNONS ET POIREAU

pour badiner, en amoureux

120g de farine

2 à 3c. à soupe d'huile d'olive

de l'eau tiède

1 blanc de poireau

1 petite boite de champignons

1 échalotte

1c. à soupe de moutarde

30g d'émmental

1 tofumé

1c. à soupe de crème de soja

sel, poivre, thym

Préparer la pâte: Dans un saladier, mélanger la farien et l'huile, ajouter de l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. Couper en deux (une un peu plus petite, pour refermer la tourte), étaler dans un moule à tarte et réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Tailler l'échalotte en petit dés, la mettre à suer dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Couper le poireau en lamelles (après l'avoir lavé soigneusement) égouter les champignons et les glisser dans la poele avec l'échaotte. Laisser cuire 15min environ.

En attendant, raper le fromage et le tofu.

Dans un saladier, mélanger la moutarde et la crème puis assaisonner. Ajouter enfin les légumes, le fromage et le tofu.

Répartir le mélange dans le fond de tarte. Recouvrir du disque de pâte restant. Faire un petit puis de vapeur (un trou dans le dessus de la tourte). Enfourner pour 40 min.

Revenir du cinéma, sortir deux jolies assiettes, et manger avec quelques feuilles de salade une belle part juste tiède...

mmm... du quinoa

aujourd'hui, c'est un plat tout simple qui vient combler mon petit appétit. depuis que ma maman est revenue un jour avec un paquet de cette merveilleuse graine de andes à la suite d'une conférence mémorable (merci grégoire), je suis, j'avoue, tombée amoureuse... vite cuit, une consistance un peu craquante sous la dent, un petit parfum de noisette et la possibilité d'en faire ce que l'on veut, du sucré au salé, bref, moi j'adore.



RISOTTO AUX 2 QUINOA
pour 2 exilés incas



100g de quinoa (rouge et blanc mélangé)
1 petite boite de champignons (meilleurs frais c'est sûr...)
1 belle gousse d'ail
du bouillon de légumes
1c. à café de tahin
1 grosse poignée de pignons de pin (parce que c'est bon)
levure de bière ou parmesan
sel, poivre


Faire revenir à sec le quinoa dans une casserole avec les champignons et l'ail pendant quelques minutes, avant de couvrir de bouillon. Laisser cuire 10 à 15 min (le temps que le germe du quinoa sorte). Ajouter du bouilon si besoin.
A la fin de la cuisson, ajouter les pignons de pin préalablement torrefiés puis la cuillèr de tahin, assaisonner, et servir saupoudré de levure de bière ou de parmesan.

Manger...


On peut aussi ajouter des petits dés de tofu fumé, c'est délicieux...