l'automne, un peu et des scones au beurre...

Il y a eu le bruit de pas dans les escaliers, puis la voiture qui démarre dans la nuit froide.

Dans mon lit, je sens la brume matinale perçée par les phares, la fraîcheur piquante.

Le reveil à une heure où le soleil n'est pas encore levé.

J'ai eu mal au coeur toute la nuit, presque des larmes, même si je sais que c'est idiot. Un brin de cafard.

Retrouver le rituel de la rentrée, les horraires à respecter, les jolies sandales à ranger, un nouvel agenda.

J'ai rangé mon bureau, acheté un potimarron -même si je ne sais pas encore ce que je vais en faire, marché dans les premières feuilles mortes abandonnées sur les trotoirs (j'ai même remis mes bottes et le sol me parait alors mettre ses vêtements d'hiver, aussi).

J'aurais bien ouvert les cartons du grenier pour réésayer les pulls et autres pantalons en velours pour découvrir avec joie que j'avais grandi.

Au lieu de ça, j'ai bu un thé dans la cuisine baignée de soleil, en écoutant cocoon, et puis j'ai eu envie de faire des douceurs d'automne, pour rendre les petits déjeuners moins difficiles les jours qui viennent.

Je me suis souvenue des scones préparés cet été alors que la pluie accompagnait mes journées. Des scones délicieux, piochés chez patoumi, simples et réconfortants, parce qu'elle sait si bien parler de ces maux, les apaiser aussi.

SCONES de patoumi

pour tout un tas de petits déjeuners

250g de farine complète

1c. à soupe de sucre complet

1c. à soupe de levure

50g de beurre froid en petits morceaux (avec une pincée de sel)

150ml de lait de soja

Préchauffer le four th.7.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre, mélanger du bout des doigts. Creuser un puits dans la pâte friable, verser le lait et mélanger doucement, jusqu'à ce que la farine soit incorporée.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (3 à 4cm environ) puis découper les scones avec un emporte pièce (opérer d'un coup sec, sans tourner l'emporte-pièce sur lui-même dixit patoumi!). Les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, dorer avec un peu de lait et faire cuire 15 à 20m.

A déguster chaque matin d'automne, avec du thé et quelques cuillers de confiture, un grand verre de lait, peu être.

si tu préfères... un cake au petit déjeuner...

si tu préfères, je mets une robe, tant pis, s'il fait froid.

si tu préfères, je te prépare un gratin de pommes de terre, que tu penses à moi une fois que je serai partie.

si tu préfères, je t'appelle plus tard, tu n'as pas le temps à midi. je te dérange un peu, je sais.

si tu préfères, on lira ce soir; mon livre me plait beaucoup aussi. je t'en dirai quelques lignes même, si tu veux.

si tu préfères, on se retrouve en ville, à la librairie, tu sais où me trouver...

si tu préfères, on va boire l'apéritif sur la place de la liberté; profiter encore un peu du soleil, le voir se coucher dans nos verres de vin...

si tu préfères du cake au petit déjeuner, je te le fais ce matin. j'avais envie de cuisiner...

en plus, dans le champs de la Belle au blé dormant, il y a de jolies part de cakes, fruitées, toutes douces, des comme tu les aimes... merci Belleblé, pour ce délice que l'on savoure chaque matin...

CAKE ENERGETIQUE

pour des petits déjeuners heureux...

3 oeufs

150g de farine de blé complète

50g de sucre roux

2c. à café de levure

50g d'amandes réduites en poudre

une pincée de sel

3-4 figues sèches

2-3 pruneaux

le zeste d'un citron bio

2c. à soupe d'huile d'olive

1 yaourt (125g)

Préchauffer le four à 200°.

Bien mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes. Bien remuer. Ajouter la pincée de sel, l'huile et le yaourt, terminer par les fruits secs et le zeste de citron. Verser dans un moule à cake (le notre est en silicone, sinon, il faut peu être le huiler un peu...) et enfourner pendant 35 min environ. Le cake est cuit lorsque le pointe d'un couteau ressort sèche.

Attendre qu'il refroidisse avant de goûter...

faites comme si je n'étais pas là...

il y a quelques jours, Marielle a pensé à nous depuis son blog bourguignon...

il suffit tout simplement d'énumerer 6 de nos petits défauts... L'avantage d'être 2, c'est que l'on partage... donc 3 chacun, ça ne va pas être si dificile...

Je suis parfois d'une extrème timidité. Petite, je n'osais pas lever le doigt à l'école, même si je savais. Aujourd'hui, je m'entends à peine murmurer "s'il vous plait" à un serveur qui m'oublie ou "pardon madame" quand on me barre le chemin... Bon, des fois, j'essaie de me soigner... j'arrive même à me convaincre que je suis très bien là où je suis, à ce moment précis...

Malgré tout, je peux parler beaucoup (à haute et intelligible voix)... tout dépend de quoi je parle... et à qui. Peut être que parfois, je compense la trop grande discretion de chéché qui économise ses mots, surtout ceux qui sont douloureux... Heureusement, ceux qui sont précieux, il sait me les transmettre...

Chéché est souvent ailleurs même avec moi. Au restaurant, quand je commence à lui confier mes ressentis face à mon diplôme blanc de ce matin (...), chéché, lui, suit du regard toutes les assiettes qui passent en attendant la sienne...

Mais il partage largement ma gourmandise... J'ai beaucoup de mal à ne pas prendre de dessert au restaurant... ce soir, par exemple, j'avais choisi une crème brûlée au thé matcha. Une couche bien craquante, grillée, caramélisée, une presque mousse, aérienne... délicieuse...

En attendant de trouver une recette qui nous rappelle à ce souvenir gustatif fabuleux, je rêve aux vacances... Les chéchés s'en vont pour quelques jours au bord de l'océan, ramasser des coquillages, plonger leurs pieds dans le sable, manger quelques chipirons sur la plage, savourer un peu le temps... Il me fallait donc, bien sûr, préparer un petit rien pour accompagner cette longue journée de route...

CAKE AERIEN POMMES PAVOT

pour un grand moule... parce qu'on est 4 vacanciers

3 oeufs, blancs et jaunes séparés

60g de poudre d'amandes

1c. à soupe de sirop d'agave

1c. à café de sucre roux

3c. à soupe de yaourt

40g de farine de riz

40g de farine de blé complet

3 petites pommes râpées

2c. à soupe de pavot

une pincée de cannelle

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes, le sirop d'agave, le sucre roux et le yaourt. Bien mélanger et ajouter les farines, puis les pommes râpées, le pavot et la cannelle.

Battre les blanc en neige bien ferme. Les incorporer délicatement. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou sulfurisé et enfourner pour 1h. Attendre un peu avant de délouler.

Déguster froid, sur la route de l'océan... ou juste pour patienter jusqu'à ses vacances...

des pancakes pour le goûter...

Cet après midi encore j'ai une envie frénétique de cuisiner... aucune place pour chéché... c'est moi qui met la main à la pâte pour publier aujourd'hui des petits pancakes à déguster au goûter ou à tout autre moment, quand ça nous prend...


Qu'on se rassure, les recettes italiennes promises dans le premier billet sont en pleine cogitation dans la tête de chéché...


En attendant, des crêpinettes? allez...



PANCAKES (whith a cup of tea...)



40g de farine
1 petite c. à café de levure
1 pincée de sel
1 petite c. à café d'huile
30ml de lait et d'eau mélangé
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de noix de coco en poudre (facultatif)




Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel) d'un côté, les indrédients liquides (lait, eau, miel) de l'autre. Ajouter la noix de coco en dernier. Mélanger doucement (inutile d'enlever tous es catons). Chauffer une poele légèrement huilée et verser la pâte en petits tas ( 1 c. à soupe ). Retourner quand le dessus est sec. Apprécier avec un peu de miel, de confiture, de compote... et une bonne tasse de thé...