jeudi 29 mai 2008
petit plat du soir... se retrouver...
Hier soir, c'est un peu tout vides que nous nous sommes retrouvés, chéché et moi. un début de semaine un peu trop riche en émotions, des angoisses, juste de quoi rêver à un moment plus apaisant... un petit plat simple, savoureux qui nous ferait oublier illusoirement ces choses qui nous envahissent, qui nous démangent et finissent par nous faire du mal.
C'est une image toute douce qui a reveillé mon appétit... celle du saumon en sashimi, la faineantise de loukoum si joliment mis en scene... de beaux morceaux de poisson délicatement posés sur du riz vinaigré... il faut le voir...
Comme promis, c'est parfumé, fondant, doux et piquant, nous nous sommes juste régalés...
SAUMON EN SASHIMI
pour 2 faineants
2 pavés de saumon bio
100g de riz (sauvage et basmati chez nous)
du vinaigre à sushi
1 noix de wasabi
de la sauce soja
Enlever la peau et les arêtes du saumon et le découper en tranches.
Dans un petit bol, mettre une noix de wasabi et la diluer avec la sauce soja.
Quand le riz est cuit et égouté, le placer dans un grand bol et l'arroser de vinaigre à sushi. Le laisser tiédir...
Lorsqu'il est à température ambiante, disposer les tranches de saumon dessus et arroser le tout du mélange sauce soja-wasabi.
Savourer avec des baguettes et des rondelles de concombre.
Merci loukoum, c'est délicieux...
mercredi 28 mai 2008
une parenthèse pour moi... parce qu'ils me sont chers...
mardi 27 mai 2008
le petit morceau qui manque... une petite crème au chocolat
dimanche 25 mai 2008
des cuillères du dimanche, un peu de rhubarbe pour un brin de soleil
samedi 24 mai 2008
une journée si particulière... un cheesecake pour deux
Chéché me rejoint plus tard. Une tournée de scones attends patiement au frigo. Des petits pains maison sont au four. Pour moi, c'est une belle journée qui commence. Aujourd'hui, on fête tout simplement nos 5 ans et demi.
J'ai l'impression d'avoir 8 ans et de compter le moindre mois qui me rapproche de neuf. Ceux, glorieux qui feront de moi une grande, responsable, capable de casser les oeufs du gâteau au yaourt, celle qui a le droit de garder sa petite soeur ce soir, celle qui peut finir ses devoirs toute seule...
Grandir... on m'a toujours donné quelques années de moins que j'attendais certainement le moment où l'on verrait que je n'était plus cette petite fille. Aussi fière que je sois d'avoir pu garder aujourd'hui un petit bout de cette fillette là... J'avais besoin que l'on réalise à quel point j'étais devenue quelqu'un. Ou à quel point j'en avais envie...
Chéché a été un si beau cadeau... celui qu'on avait refusé de voir grandir, celui qui attendait une ambiance douce, une relation équitable pour devenir, lui aussi... tous les deux, nous avons appris à être...
Entre autre, de gourmands endimanchés, de gastronomes du jeudi soir, deux amoureux...
CHEESECAKE D'AMOUREUX
pour 2 seulement...
50g de flocons d'avoine
1 poignée d'amandes en poudre
1c. à soupe d'huile d'olive
1c. à café de sirop d'agave
2c. à soupe de jus de citron
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Foncer un moule à charnière. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir.
3 carrés frais (les petites portions)
5 c. à soupe de fromage blanc
1c. à soupe de sirop d'agave
des zestes d'un citron bio
1g. d'agar agar
le jus d'un citron
1/2 verre de lait de soja (ou autre lait...)
Mélanger le fromage blanc avec le sirop d'agave, les carrés frais, les zestes de citron.
Dans une casserole, mettre le lait et le jus de citron, porter à ébullition, ajouter l'agar agar et fouetter pendant 30 sec minimum. Verser dans le mélange précédent. Recouvrir la pâte de cette crème.
Entrposer au frais 2heures au minimum... où déguster le lendemain...
merci à mitaine écarlate et belleblé pour leur idées de croûtes si originales...
lundi 19 mai 2008
petit retour sur l'aire d'autoroute... mais plus de vacances
dimanche 18 mai 2008
des pâtes, parce que à deux, on est heureux...
pour 2 chéchés retrouvés
120g de spaghetti complets
2 petites courgettes
1/4 de poivron rouge
1/2 aubergine
2c. à soupe de jus de citron
1c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 belle poignée de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, pignons de pin)
du persil, du thym, piment d'espelette
1/2 boite d'anchois
Commencer par préparer les légumes : les éplucher et les tailler en petis dés. Placer dans un plat à gratin, les arroser de citron, d'huile d'olive, ajouter 2 gousses d'ail, saupoudrer d'un peu de piment d'espelette et de thym. Enfourner pour 1h15, th5-6. Remuer de temps en temps...
Pendant ce temps, préparer le "pesto" : torréfier les fruits secs dans une poêle. Les piler au mortier avec la gousse d'ail restante. Hacher le persil et ajouter. On peut diluer un peu la préparation avec un peu d'eau de cuisson des pâtes ou un peu d'huile d'olive.
Cuire les pâtes bien al dente (on les fait revenir ensuite avec les légumes donc elles finiront de cuire).
Poêler rapidement les anchois. Ajouter les légumes, puis les pâtes rincées et égoutées.
Terminer par le pesto.
Servir immédiatement, avec un peu de parmesan fraîchement rapé... Et manger avec un bon verre de vin rouge...
samedi 17 mai 2008
on est si bien ici... houmous pour le retour des vacances
1c. à soupe de tahin
du jus de citron