les chéchés se taguent...

parce qu'on a plein de secrets à révéler...



Voici les règles du jeu:
mettre le lien des personnes qui te taguent
mettre le règlement sur ton blog
mentionner 6 manies, habitudes, tics sans importance sur soi
taguer à son tour 6 personnes en mettant leur lien à la fin du billet
avertir directement sur leur blog les personnes taguées



1. on est super lève tôt. même le week end, pas moyen de rester au lit après 8h, sinon la journée est gachée.

2. on adore aller au resto et prendre un truc différent à chaque fois. il faut goûter à tout...

3. on ne peut pas s'empêcher d'avoir un thème dans nos buffets festifs (des fois c'est même très rationnalisé, cf mon anniversaire -une liste de 25 ingrédients pour 25 ans, classé dans 5 catégories à mixer pour obtenir les petites choses que vous voyez ici...)

4. en réalité, nous ne sommes pas 2 mais 3 derrière l'écran... ben oui, on a un chat cuisinier qui adore la crème de marron...

5. on boit du thé toute la journée, des bols, des tasses, des mugs... vert ou rouge, nature ou parfumé... on ne peut pas s'en passer...

6. on ne peut pas passer un week end... sans aller aux galeries lafayette...



maintenant, on tague à notre tour... dur dur vu que ce petit questionnaire est passé de blog en blog... enfin,

une petite trouvaille végétarienne de tous les jours,
des délices à se passer de bouche à oreille
et d'autres qui passent...

merci à suiksuik...

des sandwichs!!!

Il suffisait de le dire... grands froids, ciel gris et ce matin, le grand bleu est à nouveau au dessus de ma tête... je suis de toute belle humeur, avec cette envie de sortir, de marcher, de sentir l'air vivifiant qui me fait rosir les joues et le bout du nez... envie de petits sandwichs, à grignoter sur un banc avec les rayons du soleil, profiter pleinement de l'après midi dorée qui s'offre à moi...

voilà donc plusieurs idées de sandwichs, végétariens et au jambon (chéché oblige, il veut de la viande, lui!)

les petits pains sont de chez Cléa (encore!) tout juste sortis du four...

TOFU-TAHIN

quelques tranches de tofu fumé
(à remplacer donc par du jambon cru, si on préfère)
quelques feuilles de salade verte (mâche)
du tahin
de la moutarde à l'ancienne
des lamelles d'emmental






TOFU-CHEVRE
quelques tranches de tofu fumé (ou de jambon blanc ou cru...)
du chèvre frais (type petit billy)
des tomates séchées
des feuilles de salade verte (roquette)
piment d'espelette
une petite gousse d'ail (pour frotter le pain)
des noix

aux grands froids...

les bonnes soupes chaudes...

à dijon, le froid est revenu... le ciel est gris et même de l'interieur on sent l'air glacé... je suis bien au chaud, avec mon bol de thé et le chat sur les genoux...

et pour le menu de ce soir, je rêve... un bon gros bol de soupe, veloutée, épicée...

SOUPE AUX CHOUX FLEURS ET AUX EPICES

pour 2 ou 3 frigorifiés de l'hiver

quelques fleurs de choux fleurs

1 oignon

du gingembre, cumin, curcuma (une pincée ou plus, si vous aimez)

des graines de sésame torréfiées

Faire revenir l'oignon émincé grossièrement dans un peu d'huile d'olive et les épices.

Ajouter le choux fleur et couvrir d'eau bouillante. Cuire 15 à 20 min environ. Mixer et servir avec une petite cuillère de graines de sésame.

PETITS PAINS DE CLEA

recette originale ici

100g de farine aux céréales

100g de farine complète

50g de farine de chataigne

1 c. à café de levure

1 c. à café de sel

1 c. à soupe de sucre complet

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

15 cl de lait de soja

graines de tournesol

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les ingrédients dans l’ordre, sauf les graines de tournesol . Former une boule et l’étaler sur une épaisseur d’1 cm environ. Découper en petits carrés (une petite dizaine) et les passer dans les graines. Les placer sur une plaque et cuire au four 10 minutes environ.

C'est tellement rapide que je me suis laissé aller à goûter moi aussi, juste à la sortie du four... Ils sont trop bons...

j'aime les carottes...

cet après midi, après une semaine de cuisine intensive avec mon amoureux, je dois préparer de petites choses à grignoter pour ce soir...


j'aime bien cuisiner l'après midi... d'abord, ça réchauffe la cuisine qui se rempli d'odeurs délicieuses pendant que je dessine... et puis j'aime le regard de chéché qui rentre avec les yeux tout pétillants de gourmandise en essayant de deviner ce qui est passé au four depuis qu'il est parti... c'est toujours une surprise...
j'aime ouvrir plusieurs fois mes placards, pendant que dans ma tête se construit une recette, boire une gorgée de thé, sortir le grand bol à cuisine, le fouet, les épices, les légumes qui passent si souvent à la casserole ici...
bouchées apéritives... dans le bas du frigo, il y a, oh surprise, des carottes...
et mon moule à madeleines n'a pas encore réussi à me lasser... mmm... ça y est, les carottes à peine rapées, deux oeufs, et hop, tout rapide, voilà une belle plaque de jolies madeleines toutes bombées, légères et... tout à fait délicieuses...

PETITES MADELEINES CAROTTES PAVOT

pour 40 bouchées...

80g de farine complète
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 à 2 c. à soupe de flocons d'avoine, gonflés dans un peu d'eau
4 c. à café d'huile d'olive
1 belle carotte rapée
cannelle, cumin, piment d'espelette, sel
1 c. à café de pavot



Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Remplir des moules à madeleines. Enfourner 10 min à 180°, tout en surveillant la cuisson...

des biscotti craquants pour apéritiver maison...

c'est bien parce que j'ai dû les manger intégralement samedi soir (ou presque...) que je poste cette recette... ils étaient trop bons... encore avec ces petites tartinades...
mmm... comme c'est bon quand c'est tout fait maison, et puis finalement, c'est pas si long...
sinon, on espère que tous ceux qui étaient là samedi se sont régalés... j'essaierai de glisser par ci par là les recettes des petites choses qu'on a pu goûter samedi soir... en attendant, en bons bourguignons d'adoption, voilà de quoi assurer en apéro (et ici, on sait de quoi on parle...)







BISCOTTI
pour une belle fête d'anniversaire


100g de farine
80g de purée d'oléagineux (tahin, crème d'amandes...)
1 oeuf
épices et graines
ici : tahin, piment d'espelette et graines de tournesol...

Mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Former un boudin et placer au frigo pour 1/2 heure environ.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le boudin en tranches épaisses d'un cm. Disposer sur une plaque et enfourner pour 20 min.





TARTINADE AUX TOMATES
pour quelques gourmands qui réclament...

5 à 6 tomates séchées (pas conservées dans l'huile, c'est inutile...)
2 grosses c. à soupe de chèvre frais (type petit billy)
1 poignée de pignons de pins torréfiés
1 gousse d'ail

Passer le tout dans un petit mixer jusqu'à obtenir une belle crème... On peut biensûr détendre avec un peu de yaourt nature ou même de lait végétal si on veut...
Déguster avec des petits craquers...


Il est tout à fait possible de faire ça avec d'autres légumes, épices, fruits secs...
Les déjà testés et approuvés (toujours sur une base chèvre...) :
carottes/cannelle/ail
courgettes/basilic/pignons
poivrons rouges/noix/ail
champignons sautés/amandes/ail...

Ps : ces biscotti participent à un jeu sur ce blog... si vous voulez croquer à volonté, allez faire un tour... au moins pour le plaisir de vos papilles...

un trop joli anniversaire...

un samedi soir... des amis... une belle fête... et plein de petites choses à manger...

le dessert, c'était une mousse au chocolat à l'agar agar, tellement bonne qu'il n'y a pas de photos... mais il est prévu de la refaire très rapidement... elle est bluffante... accompagnée de biscuits aux figues et aux pommes et de cookies maison bien sûr... tout plein de souvenirs gustatifs...

des tartes encore des tartes toujours des tartes...

c'est ça d'avoir 25 ans... bon, je resigne pour les 25 prochaines alors...

une petite recette vite dite, vite mangée... pour rêver un peu à l'été...

TARTELLETTES TOMATES PIGNONS de PIN

pour un buffet garni et quelques invités

pour la pâte, c'est comme d'habitude...

cette fois ci je me suis juste permis une folie... une petite c. à café de piment d'espelette...

pour la garniture

4 tomates (oh le joli légume de saison...)

1 belle gousse d'ail

du thym

du sel, du poivre

1 poignée de pignons de pin (ou plus, parce que c'est super bon)

Faire confire les tomates lavées et coupées en quartiers dans une poêle avec un peu d'huile d'olve, la gousse d'ail entière et le thym. Il faut 20 min environ (les tomates ne doivent pas non plus se transformer en purée...) Assaisonner selon vos goûts. Dans les fonds de tartes (j'ai utilisé des petits moules parce que c'est plus simple pour ne faire qu'une bouchée...) placer 2 quarts de tomates, une petite pincée de thym et les pignons torréfiés. Enfourner pour 20 à 30 min, à 180°.

On peut servir avec quelques feuilles de roquette...