des dessins dans la boite à sardines...

et oui, nous ne sommes pas que des gourmands passionnés de cuisine... on a aussi de vrais boulots (enfin chéché surtout...) moi c'est autre chose... je fais des dessins pour les enfants... et des histoires... alors ce soir, pour mon anniversaire ( j'ai bien cassé les pieds à tout le monde? c'était aujourd'hui oui!) je poste une de mes images... une histoire un peu surréaliste et onirique...

belle soirée à vous...

encore des carottes...

en ce moment, on tarte, on entarte et tous les légumes y passent... il y a eut l'endive, légèrement caramélisée, le chou fleur marié à un petit fromage de chèvre, le poireau...



enfin voilà, l'heure de la carotte arrivait...

TARTELETTES AUX CAROTTES

pour presque 40 tartelettes...

pour la pâte, comme d'habitude

(flocons d'avoine, farine, huile d'olive, un peu d'eau)

pour la farce

2 belles carottes

1 c. à soupe de crème d'amandes complètes

1 oeuf

1 petite pincée de cannelle

sel, poivre

éplucher les carottes, les raper et les saire suer 20 min dans une casserole avec un peu d'eau. à la fin de la cuisson, ajouter les autres ingrédients. garnir les fonds de tartes. enfourner pour 1/4 h (th 6-7).

chéché a adoré... la purée d'amandes relève la saveur sucrée de la carotte...

des madeleines d'anniversaire...

Mon anniversaire se rapproche ( 4 jours...) et chéché a décidé de me surprendre : depuis 3 jours, j'ai droit à un petit cadeau et ce, jusqu'au 28 ( c'est là, mon anniversaire, pour ceux qui n'ont pas suivi )... je suis gâtée...
Ce matin, alors que je suis encore devant mon bol de maté, il arrive avec un grand paquet... J'adore! Et dedans, j'adore encore plus! Des moules à madeleines!
Les madeleines, ce sont les biscuits régressifs. Ceux que je n'ai jamais fait, ceux dont j'imagine l'odeur qui s'échappe du four, leur petite bosse dorée... Mmmmm...
Mais pas de chance, il me manque trop d'ingrédients pour faire les madeleines de mes rêves.
Il n'est quand même pas possible de ne pas tester ces moules, là, maintenant. Alors j'improvise : mes fétiches (pomme et amandes) du "sucré" naturel (figues séchées) et on verra bien... Petit à petit, la cuisine s'emplit du parfum de mes créations...
C'est bon d'être dimanche matin...



PETITES MADELEINES
pour une vingtaine, libre à vous de doubler les doses...


1 oeuf
4 c. à soupe de farine complète
1 c. à café de levure
1 pomme
3-4 figues sèches
2 grosses c. à soupe d'amandes en poudre
1 sachet de thé à la vanille


Préchauffer le four th.7.
Faire gonfler les figues dans le thé à la vanille.
Préparer une petite compote avec la pomme. Une fois cuite, la mixer avec les figues et un peu de thé.
Battre l'oeuf, y ajouter le farine, la levure puis la compote. Bien mélanger. Terminer par la poudre d'amandes.
Bien remplir les moules (elles gonflent très peu à la cuisson).
Enfourner pour 10 à 15 min.

Savourer avec un petit café...

une tarte pomme poire amandes...

Aujourd'hui chéché est en vacances... et ce soir, on a promis d'amener le dessert...
C'est un grand plaisir que de concocter un petit truc tout sympathique à partager...
Envie de tarte aux pommes... pour moi, c'est le dessert de mon enfance, la tarte que ma maman faisait, sa pâte sablée craquante, les pommes fondantes... Une douce odeur de dimanche, de repas de famille, de discutions interminables... Peut être quelque chose que je cherche à recréer ici, puisque je suis dijonnaise depuis peu... Donc nous avons mis nos 4 petites mains (2 chacuns hein, on n'est pas des monstres...) pour fabriquer cette tarte toute simple et conviviale...



TARTE POMME POIRE AMANDES
pour une p'tite famille de 4

pour la pâte
40g de flocons d'avoine
40g de farine de kamut
40g de farine complète
2 c. à soupe de purée d'amandes complète
2 c. à soupe d'huile d'olive

Tout mélanger dans l'ordre. Ajouter un peu d'eau pour former une belle boule.
Etendre au fond d'un moule. Enfourner pour un bon 1/4 d'heure.

pour la compote de pommes
2 belles pommes
1 c. à soupe de sirop d'agave

Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Mettre un peu d'eau dans une casserole et y faire compoter les pommes. Ajouter le sirop d'agave lorsqu'elles sont bien fondues et écraser à la fourchette (ou au mixer si vous préférez une compote bien lisse).

1 poire épluchée, coupée en 2 puis en lamelles.

Monter la tarte: la compote au fond, puis les lamelles de poires. On peut saupoudrer d'amandes éffilées.
Enfourner 20 min, th.6.

Attendre avant de déguster... Et prendre son temps...

une idée toute simple...

Il y a peu de temps, on s'est laissé séduire par la farine de pois chiches. D'abord, chez Clea, pour sa terrine, et puis chez toutes les autres avec leur réinterprétations alléchantes... Alors un jour, j'ai réussi à faire acheter à ma maman un sachet de farine, ne sachant pas trop comment j'allais réussir à la rendre tout à fait indispensable dans sa cuisine... Je crois que je viens de trouver... Voilà, dégotée sur un site (lequel?...) une recette terriblement savoureuse de crèpes de pois chiches. C'est facile, rapide et le résultat est surprenant. On croirait des blinis... Cette fois ci, on l'a accompagné de lentilles épicées et de fenouil roti... et c'était bien bon, alors je vous le partage...









CREPES DE POIS CHICHES
pour deux manifestants électoraux


80g de farine de pois chiches
3 c. à soupe de yaourt
10 cl d'eau environ (ou un peu plus, suivant les crèpes que vous voulez obtenir)
du cumin






Tout mélanger. Laisser reposer 1/4h environ.
Huiler très légèrement une poële et y déposer cuillère par cuillère l'appareil obtenu. Retourner.


Déguster sans attendre, encore un peu chaudes...

petits coeurs craquants à l'épautre et sésame...

Même si les chéchés ne sont pas très Saint Valentin, on ne résiste pas à l'idée d'un bon petit repas... d'ailleurs, pas de fête des amoureux mais un buffet plein de douceurs ce soir là...

... et notre préférence, ces craquers à l'épautre et à l'huile de sésame, très faciles à faire et aussi simples à grignoter... ils ont juste tenu la soirée, avec 3 petites tartinades...

pour une trentaine de craquers (environ)
100g de farine d'épautre
2 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de tahin
un peu d'eau pour obtenir une belle boule de pâte
du cumin

Mélanger le tout. Etaler finement, découper à l'emporte pièces. Enfourner th.6 pour une petite dizaine de minutes... Attendre un peu avant... de goûter...

Les recettes des tartinades ne tarderont pas à suivre...

repas gourmand pour chéchés gourmets...

Aujourd'hui ça ne rigole pas chez les chéchés, nous avons décidé de nous lancer un challenge cuisine. Pour cela nous tirons au sort des petits papiers avec des ingrédients qui composeront le plat.( un poisson, un légume de saison, un féculent et un fruit sec)
Résultat du tirage au sort: chéché doit faire une entrée avec du rouget, des brocolis et des pignons de pin et chéchée doit faire un plat de résistance avec du saumon, des champignons, du sarasin et des amandes.
Après quelque jours de cogitation, Chéché a décidé de faire, avec ses ingrédients, une petite purée de brocolis qui accompagenra un filet de rouget juste saisi.


FILETS DE ROUGETS ET PUREE DE BROCOLIS
pour deux participants

deux filets de rougets
4 à cinq fleurs de brocolis
une c. à soupe de crème de soja
un dizaine de pignons de pin

Faire torréfier les pignons de pin dans une poele très chaude.Faire cuire les brocolis à la vapeur ou dans l'eau frémissante. Mixer les brocolis cuits et incorporer la crème de soja. Faire cuire les rougets avec un filet d'huile d'olive.

Pour sa part Chéchée nous avait fait du saumon décliné en trois formes : des sushis de saumon au sarrasin, du saumon cru mariné et du saumon poelé. C'était tellement bon que nous avons oublié de faire des photos!!!
Chéchée m'a promis de refaire sa recette et de poster les photos pour vous bande de gourmands.